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Maitres y camareros

La mañana estaba impertinentemente calurosa. La nevera, con esto de la crisis, tenía una decoración minimalista por dentro que me asustaba y no tenía más remedio que salir a redecorarla. Pero decidí, dada la ola de calor que nos invade, quedarme en casa hasta la “hora del vermut”. Me puse a leer un artículo de Arturo Pérez-Reverte titulado “Sobre maitres y camareros” publicado hace algún tiempo en el “XL Semanal” para matar el caluroso tiempo agosteño. En él comentaba, con su afilada pluma, la decepción que le causó volver al restaurante la Bersagliera en Nápoles al que era asiduo de hace muchos años. Cuenta Reverte en su artículo, como Salvatore el maitre, gran amigo suyo, no aparecía por ningún lado; como un cantante amenizaba con el “ o sole mío” a un grupo de japoneses, mientras degustaban un gran plato de espaguetis con pulpo y como los espaguetis «vongole» no se parecían en nada a los que siempre comía en el restaurante napolitano. El restaurante había cambiado de dueño, de maitre y de camareros y hasta de la buena cocina que allí se degustaba. Pagó y tomó la decisión de no volver allí en su “puta vida”.

Hay bares cutres, así como hoteles y restaurantes a los que se sigue visitando no por sus cervezas, sus habitaciones o su comida sino por la gente que los atiende, gente que se desvive por que estés a gusto. Lo agradable, comenta Reverte, de los locales que uno recala, depende, especialmente, de las personas que allí trabajan y le dan carácter. Es cierto. Unos por su carácter afable y educado que lo impregnan todo. Otros por su compostura y elegancia, no sólo en el trato sino también en su atuendo. Da gusto ver a camareros elegantemente uniformados como lo fueron antaño y que se mantengan año tras año en el mismo local al que tu también, año tras año, sigues visitando porque ya son amigos tuyos. Para un cliente asiduo, el continuo cambio de personal en el bar, hotel o restaurante es lo peor que le puede pasar. Estos lugares los hacen los empleados que no sólo te aguantan tus defectos, te escuchan tus problemas sin rechistar y hasta te fían cuando las finanzas se encuentran bajo mínimos.

Aquí en El Escorial lo fue así durante muchos años. Todos recordamos los bares, restaurantes y hoteles del Escorial por sus gentes. Sin decir nombres para evitar olvidos nos basta con recordar el Felipe II por los que trabajaban en él, el bar y el Hotel Victoria o el bar del Miranda; Pimentel o el Bar Abantos; la Oficina, el Sotanillo, el Casino o Madrid- Sevilla, La Cueva o Cobeña… Los locales, como las empresas, los hacen las personas y nunca al revés.

Hoy día falta todo lo que un cliente asiduo busca. Cuando el camarero empieza a conocer los defectos del cliente, se larga a otro chiringuito o lo echan por vago o por guarro. Algo que se echa de menos es la uniformidad de los camareros y encargados y a veces hasta la educación. Pocos, muy pocos, son los bares y restaurantes que tienen a sus empleados uniformados. Parece que ir mal vestido o cada uno vestido como le da la gana es más moderno o más cercano a la igualdad, algo imposible de conseguir por este camino. Dar una vuelta por estos lugares de ocio y veremos camareros con rastas o pirsin, con camisetas sin mangas con la pelambrera al aire serrano, con pantalones vaqueros rotos o con todo tipo de indumentarias estrafalarias.

Fui al archivo fotográfico y encontré esta foto de un camarero del Felipe II de hace años, siento no conocer su nombre, elegantemente uniformado con su pajarita, chaleco, chaquetilla y delantal francés. Hoy día es casi imposible ver una imagen parecida y tan agradable.

Los Toros en San Lorenzo

Los Toros en San Lorenzo

 

Hace tres años escribí este artículo en “La Gaceta Escurialense” y hoy lo traigo a mi blog al enterarme de que este año de 2.012, el día de San Lorenzo, como es tradicional, no contará con la Corrida de Toros en el día de la Fiesta del patrón de San Lorenzo del Escorial. Unas veces por la crisis de los Ayuntamientos; otras por la sinrazón de los políticos independentistas que ven en la Fiesta algo español que ataca a sus raíces nacionalistas; y otras por los ataques de los anti taurinos, el caso es que los toros no levantan cabeza. ¡Hay que salvarlos de tanto indocumentado!

 

Durante muchos días se ha venido especulando que este año las Fiestas  de San Lorenzo no contarían con la tradicional corrida de toros, al no haber acuerdo con Julio Aparicio padre, actual propietario de la plaza de toros desde que Pablo Mayoral se la vendió en 1.958. La culpa según parece la tiene el desorbitado precio, 14 kilos de las antiguas, que presuntamente dicen que cobraba por el alquiler de la plaza, por lo que nadie quería hacerse cargo como empresa. Nos dejaban sin toros, como solos dejaron a los de Tudela.

Parece que a última hora se ha llegado a un acuerdo y torearán, el 10 de agosto, los matadores Morante de la Puebla, Julito Aparicio y el rejoneador Hermoso de Mendoza. Habrá toros pero auguro poco éxito a este festejo.

La tradición taurina ha sido muy importante en nuestros dos pueblos. Ambos tenían plaza de toros y ambos dieron a la Fiesta, toreros, novilleros y hasta rejoneadores. En la plaza de toros de la Villa, bonita plaza situada cerca de la estación de RENFE, Ángel Luis Bienvenida torea su primer becerro en las Fiestas de San Bernabé en 1.934, acompañado de sus hermanos Antonio, Manolo y Pepe. Grandes figuras pasaron por esta plaza de la que hablaremos en otro momento o mejor que yo, le pediré a Javier Montero o a algunos de los toreros vivos que saben mucho más que yo de su pueblo, nos ilustren con una colaboración sobre este tema.

Tres plazas existieron en San Lorenzo. La más antigua, cuyos restos todavía son visibles, pudiera remontarse al s. XVIII. Ubicada en lo que hoy es la calle Juan Abelló, antigua Sarmiento de Bengoa y la calle José Luis del Arco. La segunda la mandó instalar en 1.947, pues era una plaza portátil de hierro, Salvador Almela, Alcalde de San Lorenzo, picador en la cuadrilla de Joselito “El Gallo” y en la de su hermano Rafael; boxeador y luchador de lucha americana y luego profesor y árbitro deportivo hasta que se dedicó a la política municipal. La Plaza estaba situada junto a la puerta de la Herrería y allí se celebraron festejos durante sus dos años de vida. En aquella plaza portátil torearon unas becerras los tres hermanos Dominguín; Domingo, Pepe y Luis Miguel y ese mismo año, el 31 de Agosto, toreó una becerra Julio Aparicio.

Y la tercera, la actual del barrio del Rosario, inaugurada con el cartel de “no hay billetes” el 10 de agosto de 1.953 con seis novillos de Higinio Luis Severino, con Carlos Corpas, Chicuelo II y Alfonso Galera después de una accidentada puesta de largo y una novillada unos días antes.

Todas las figuras del toreo han pasado por esta plaza durante las fiestas de San Lorenzo. Desde los Bienvenida a Ordóñez; Curro Girón, Gregorio Sánchez y Litri; Curro Romero, Paco Camino y Luis Miguel Dominguín; Capea y Manzanares; Paula y Camino; el Viti y Jesulín; José Tomás y tantas figuras que sería imposible recordar a todas. En San Lorenzo siempre figuraron grandes figuras en el cartel y casi siempre toros para carne aunque no para ser toreados.

La plaza se llenaba, aunque no en los últimos años, de gente de Madrid y de los pueblos de la Sierra. Venían muchos aficionados que ponían el cartel de “no hay billetes” y con ellos se mezclaban personalidades y famosos que aparecían por San Lorenzo, hospedándose muchos en el Felipe II y en el Hotel Victoria hasta el día siguiente. Lola Flores y el Pescadilla, Hemingway, Juanito Valderrama, Xavier Cugat y la guapísima Abbe Lane. Ava Gardner que pasaba muchas veces por el Hotel Felipe II y que siempre que estaba en Madrid aparecía por la plaza de toros. Agustín Lara gran aficionado y amante de Madrid y una larga lista de famosos. Si San Lorenzo vivía las fiestas como algo propio, la corrida era una parte muy importante de las mismas. Hace muchos años, a la salida de la corrida era fácil ligar con las extranjeras que venían de Madrid a ver la corrida y paseaban por Florida o tomaban vino y morcilla en la Cueva.

Si este año no hubiera toros, gracias al “tiraduros” de Julio Aparicio, las fiestas serían menos fiestas, la gente aficionada de Madrid, ya no vendrá y no veremos a ninguna Ava Gadner, ni a ningún famoso por la plaza de toros. Hoy ni hay extranjeras ni pasean por Florida ¡que pena de pueblo!”

 

Este año de gracia del 2.012 no veremos extranjeros en los toros, ni paseando por Florida después de la corrida. Veremos a Sergio Dalma, El Sueño de Morfeo, mucho DJ,s y discoteca móvil con su música a tope en El Parque, pero no la corrida de toros.

 

De vuelta

Lo avisè. Algunos dìas de silencios pero he vuelto. El pueblo me recibiò con algo de resaca por los cuatro goles endiñados a la selecciòn italiana. No vì el partido pues volaba de Pontevedra a Madrid a la misma hora, pero gracias a la trampa de utilizar el mòvil nos enteramos del resultado porque el comandante sòlo nos diò el resultado de dos a cero en plan màs bien sieso. A lo mejor era independentista catalàn y no le alegraba el resultado. Hoy es lunes dìa de resaca nacional pero veo algo màs de movimiento que antes de marchar a comer marisco a la Rìas Bajas.

Parece que el veraneo ha empezado. Los Cursos de Verano estàn en su apogeo a pesar del coñazo que dicen que son los cursos de este año. Me presentan a Jaime Bores el presentador de «Madrid Directo» de Telemadrid y a su perro Felipe que viven en San Lorenzo durante todo el año. Me contò que empezaba las vacaciones el dìa 1 de Julio y que estaba encantado de vivir aquì.

La Cuesta de la Estacìon cada vez peor. Antes habìa un semàforo y esta mañana habìa dos. Pepòn, por favor, arregla este desaguisado o yo, al menos, no subirè al pueblo de Arriba ni para tomar un vino. Me figuro que te importarà una higa, pero entre el aparcamiento y el coñazo de la subida me quedo en la Villa.

Por el periòdico me entero que el sàbado se casò en el Monasterio el cantante venezolano Carlos Baute. Parece que quiso emular la boda de la hija de Aznar pues nada menos que le acompañaron 700 invitados. Despuès de la cereminio lo celebraron en el mismo sitio que la hija de ex-presidente del Gobierno: la finca del Campillo. Las bodas en la Basìlica del Monasterio son realmente impresionantes sobre todo si estàn acompañados por el  òrgano y las voces blancas de la Escolanìa. Algunas bodas de famosos como la de Lola Flores y Antonio  «El Pescadilla» hace 55 años o la de Rocìo Durcal y Junior han quedado para el recuerdo.

Me encuentro con Pepe Alvarez Estrada y me comenta que lee este blog. Le pido que me ayude a recordar temas de nuestra època pues se me van acabando y promete enviarte ideas y recuerdos.

Seguirè contando cosas.

Pido disculpas porque esta crònica se parece mucho a las primeras que escribì en «El Semanario Escurialense» hace casi cincuenta años.

 

Esperanza Aguirre, hija adoptiva de la Villa del Escorial

Hoy 11 de junio, es el día grande de la Muy Leal Villa del Escorial. Se festeja a su Santo Patrón San Bernabé y cosa rara no llueve. La inauguración de la Feria del Libro y el día de San Bernabé son días para estudiar por los meteorólogos: siempre llueve  menos este año.

Como fiesta grande del pueblo se inicia el día con el Pasacalles, la entrega de Honores y Distinciones en el Ayuntamiento, la Misa Solemne y la Procesión en honor de San Bernabé. Después, sobre las dos de la tarde, el aperitivo a base “de migas del pastor” en el Parque Lorenzo Fernández. Por la tarde el Gran Festival Taurino en el Parque de la Manguilla que cambia su decorado por una plaza portátil donde los empadronados podrán entrar gratis. Para terminar el día, una exhibición de Capoeira; el Grupo de Baile español “Silvia Reaño” y la Traca Final en sustitución del Castillo de Fuegos artificiales que se ha suspendido para dedicar el dinero a los muchos parados del pueblo.

Como es tradicional, el Ayuntamiento del Escorial ha concedido sus honores y distinciones del 2.012, concediéndose el Título de Hijo Adoptivo a la Excma. Sra. Doña Esperanza Aguirre Gil de Biedma. Esperanza Aguirre creo que es merecedora de tan importante distinción. Presidenta de la Comunidad de Madrid; gran amor por el Escorial por su vinculación familiar a la finca de La Granjilla y muy amiga, por estas razones, del actual Alcalde de la Villa.

La finca de la Fresneda, más conocida por La Granjilla, pertenece a su familia desde hace muchos años y allí se ha criado la actual Presidenta de la Comunidad de Madrid en sus veranos en El Escorial. Según el Libro “Arquitectura y Desarrollo Urbano de la Comunidad de Madrid” “La Fresneda era una puebla segoviana con escasos vecinos por las fechas en las que Felipe II decide emplazar un monasterio por aquellos parajes, teniéndose noticias  desde el mismo año en que comienza la construcción, de la intención del Rey de adquirir este poblado para convertirlo en una agradable finca de recreo, en la que pudieran descansar los monjes y los miembros de la Familia Real”. Como tal se conserva hoy perteneciente a la familia de Esperanza Aguirre, aunque se haya querido convertir, por ahora sin éxito, en finca para acontecimientos familiares.

Creo, lo decía anteriormente, ha sido un acierto el nombramiento de hijo/a adoptiva de la Muy Leal y Noble Villa del Escorial a Esperanza Aguirre al menos para mí.

Esta mujer no me parece guapa pero tiene una belleza serena en su cara y en sus gestos que me gusta. Me parece una política con arrestos y aunque mujer, se viste por los pies y sabe ponerse con salero los pantalones. Mujer tranquila y sosegada, es capaz de salir de un accidente de helicóptero con la tranquilidad de los toreros que cuando son cogidos en la arena, se levantan y siguen su faena como si no pasara nada, contusionados sí, pero con esa fuerza que da los arrojos bien puestos. La ponen una bomba en el hotel de no recuerdo que país y se viene a España con los calcetines que le prestaron y así dio una rueda de prensa. A veces me recuerda a una pepona y otras a Lady Di pero casi siempre a Margaret Tacher por su  coraje y autoridad. Es como la Dama de Hierrro pero en acero que, a pesar de su dureza, es más maleable. Es culta y torera y sabe poner magníficos puyazos políticos que dejan al toro atontado y sin saber que hacer. Que se lo pregunten al pobre Gómez o a Maru Menéndez o ahora al pobre Gómez, todos los días en la Asamblea de Madrid. Es capaz de acojonar y poner en aprietos al mismísimo Presidente del Gobierno cuando declaraba el otro día la necesidad de reducir el número de diputados en la Comunidad de Madrid y pasar de 139 a 65 con el importante y necesario ahorro.

Es católica, liberal y madrileña hasta la médula, cosa que demuestra a menudo en sus intervenciones. Taurina y torera que se la puede ver en su abono de la andanada del 9. Su “chulería” casi “barriobajera” me pone mazo, como dicen los jóvenes, que utiliza para parar a sus adversarios políticos y para explicar los temas como lo haría un guindilla de zarzuela, Mary Pepa o el mismo Julián enamorado.

El Ayuntamiento de l Villa del Escorial ha acertado nombrando a esta mujer tan querida en Madrid, como hija adoptiva.

El ataud de Felipe II

Leer a los que de esto saben, a los cronistas de la Villa y de San Lorenzo o a los historiadores e investigadores de nuestra historia, da para escribir cientos de páginas de nuestros dos pueblos y siempre con la idea de trasmitir sus investigaciones a los demás.

Llega a mis manos un artículo de Luis Manuel Auberson (*) escritor y cronista de San Lorenzo, publicado en la Revista General de Marina en julio de 1.983. Por sus explicaciones me entero de como fue el ataúd de Felipe II, algo en lo que jamás se me había ocurrido pensar, pero su historia merece la pena ser trasladada a que tienen interés por los temas escurialenses.

Muerto el Rey Felipe II el 13 de septiembre de 1.598 en su celda del Monasterio, envolvieron su cuerpo en sábanas blancas y lo depositaron en un ataúd que el propio Rey había visto antes de morir y que el mismo había mandado construir.

Según cuenta el Padre Sigüenza, el ataúd real se realizó con la madera de una viga perteneciente a la quilla de un galeón portugués, llamado “Cinco Llagas” triste coincidencia ya que el cuerpo del Rey estaba cubierto de decenas de dolorosas, hediondas y supurantes llagas.

El barco portugués construido en Goa- india Oriental- realizó durante 25 años el recorrido de Lisboa a Goa trasportando todo tipo de magníficas telas de seda así como piedras preciosas, marfil, corales y briosos corceles. La historia de este galeón portugués es interesante dadas la múltiples vicisitudes que pasó en sus continuos viajes.

El traslado al Monasterio de la gran viga de madera de teca, muy utilizada en los astilleros de Goa, costó mucho dinero pero Felipe II tenía dos motivos importantes para hacerse traer esta pieza del galeón: una técnica por la dureza y resistencia de esta madera a la corrupción y otra sentimental para dar a los portugueses una última prueba de afecto, escogiendo para su última morada la madera de un barco que había surcado las aguas del mundo bajo la bandera portuguesa. El padre Sigüenza asegura que era de una madera del árbol llamado” agneli” que crece en Brasil.

Según cuenta el artículo de Auberson al que hacemos referencia, en 1.564 “el esqueleto de Felipe II fue sacado del ataúd y depositado definitivamente en una urna de mármol del panteón de Reyes y fue conservado en una sala próxima al panteón hasta que las tropas napoleónicas lo destrozaron junto a otros. Cuando fue  trasladado al panteón real, sus restos se limitaban a polvo y pequeños fragmentos de huesos, guardados en una bolsa de raso carmesí, según escribió el Marqués de Borja, Intendente general de la Real Casa y Patimonio”. Curiosa fue la muerte de esta insigne personalidad tan ligada al Escorial y cuyo busto se encuentra en la Plaza de San Lorenzo junto a los Jardincillos.  Por su cargo, el Marqué de Borja estuvo presente en la apertura de la caja de zinc de un personaje real y parece que su prematura muerte, se debió a la picadura de una mariposa negra que salió del féretro una vez abierto.

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(*) Luis Manuel Auberson: Entre sus libros y escritos figuran ; “Cien años de vida cultural y religiosa en El Escorial, 1.885-1.995”. Separata de Cuadernos de la Historia.

“San Lorenzo. Flor y cumbre de los mártires”

“Historia del escudo del Municipio de San Lorenzo del Escorial”

“Madrid. Historia. Arte. Vida.” Auberson. Fco. Azorín, ,Esteban Corral García, Fernando Chueca Goita, Juan Van-Halen, José García Nieto….

La foto

La foto

Con este título Alfonso Ussía describe y analiza la foto de familia- mal avenida- que con motivo de los fastos de los cincuenta años de reinado de Isabel II se han celebrado en el Palacio de Windsor. Con su maestría describe a cada uno de los que en la foto chirriaban, con el adjetivo idóneo y adecuado a su situación. De todos el que más me ha gustado, es el calificativo de “tonto” que ha dado al badana, bodoque y calzorra de Mónaco que nos dejó sin Olimpiada. Escribe Ussía: “Ahí posó, en primera fila, el simpático golfo de Mswati III, Rey de Swazilandia, decimoquinta fortuna del mundo, dueño y señor de todas las vírgenes swazis. Ahí estaba el supermillonario Sultán de Brunei, nada partidario de reconocer a las mujeres el derecho de  sufragio. Lestie III, Rey de Lesotho, una nación arruinada a costa de su fortuna personal. El tirano Rey de Bahrein, y los sospechosos malayo, kuwaití, tailandés y el heredero de Abu Dhabi.

Sigo leyendo La Razón -normalmente empiezo a leerlo por la última página, la de Ussía- y llego a otra foto, la del G-8 con los mandatarios más importantes del mundo alrededor de una mesa redonda, sonrientes (con la que está cayendo) y todos sin corbata. Obama, Cameron, Medvedev, Merkel, Van Rompuy, Durao Barroso, Yoshihiko Noda, Mario Monti, Harper y Hollande. Sí, son diez en el G-8, pero eso entra dentro de la perplejidad como dice Álvaro Martínez en “ABC”. Parece más que una importante reunión, la mesa de una boda celebrada en agosto y en la que por el calor se han quitado todos la corbata menos la Merkel. Luego vendrá la chaqueta. No puedo entenderlo. Todos con traje o chaqueta pero sin corbata. ¿Estarían haciendo un guiño a los “indignados” del 15-M o a los antisistema? Quizás en la próxima reunión llevarán “rastas”, un perro y entrarán a la reunión del G-8 tocando la flauta como verdaderos “perrroflautas”. Después se quitaron la chaqueta (ver la foto del Mundo) y ya parecen más normales, en mangas de camisa y algunos con jersey.

La reunión ha sido en Camp David la residencia del anfitrión que por idílica y bucólica que sea, se merece otra forma de comer alrededor de una mesa. Se me antoja que si la reunión se celebrara en Marbella aparecerían en bermudas o traje de baño que sería una gozada ver a la Merkel en un dos piezas o traje con faldita como a principios de siglo. O si fuera en Madrid todos vestidos de chulapos con su palpusa (gorra), babosa (camisa), su chopín (chaleco) y sus alares (pantalones) de cuadros.

Por eso me he permitido plagiar el título de este capítulo de mi blog llamándole “La foto”. Realmente ambas fotos son dignas de comentarlas cada una desde una perspectiva distinta, pero ambas, para aptas para desentrañar todo lo que llevan dentro. Cada uno es muy libre de hacer sus propias consideraciones y esta ha sido la mía. La otra la de Ussía.